香菇是中国的特产之一，在民间素有“山珍”之称，富含维生素B群、铁、钾、维生素D等元素，有着“植物皇后”的美誉；香菇具有独特的清香味，和排骨合炖，骨香中含有特有的山野味，引人垂涎。香菇炖排骨，味鲜骨酥肉烂，营养非常丰富，可治疗食欲减退，少气乏力等症状。
今天，华仔就教你制作美味的香菇排骨，虽然食材普通，烹饪方式也很简单，即使不再添加其他的辅材，单纯靠盐和少许料酒，也可以实现味道鲜美。
【主料】猪排骨500g、香菇100g、
【调料】葱2段、姜2片、大料1个、花椒10粒、老抽10ml、料酒10ml、盐5g、
【水量】1400ml、
厨房电器：捷赛烹饪锅E151 （120V电压，美国直接插电使用）
制作过程：
1.准备调料：姜切片、葱2段切碎、以及大料、花椒、老抽、料酒和盐。（图1）
2.泡发香菇：先用水将其香菇表面的尘土冲掉，再放入‘温水’中浸泡20-30分钟。（图2）
3.将排骨洗净剁成3厘米左右长段，过沸水焯烫2-3分钟。（图3）
4.将排骨捞出备用。（图4）
温馨提示：
1.排骨要先焯一下水，可以去掉血水和异味。
2.香菇必须泡发，而且最好用温水，这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味。
5.在锅内放入主料、以及其他调料（葱花出锅时再放）。（图5）
6.加入1400ml清水（图6）
7.盖上锅盖，启动捷赛自动烹饪锅的【炖煮•炖排骨】（【S•Rib Stew】）功能，烹制程序自动执行。（图7）
8.待烹饪结束后，再放入葱花，将锅内食材稍微搅拌一下。（图8）
9.将食材从烹饪锅中盛出，装碗。汤汁又香又浓，鲜滑的香菇一口咬下，香味四溢，所有的鲜甜味道全都溶于汤里面了。（图9）
10.排骨肉质鲜嫩不油腻，味鲜骨肉酥烂，再配上两碗米饭，简直是Perfect！（图10）
通过本文对香菇排骨做法的介绍，相信你们应该知道如何去会做香菇排骨了吧。一碗清新的香菇排骨汤，作为幸福的开端实在是再适合不过。赶紧让家人试试你的手艺吧！
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