三角粑四川丹棱经典的汉族传统小吃。吃起来香、酥、爽。不但有稻米的香味，还有一种油煎的香味，吃在口中，香脆甜融为一体，所以曾风靡一时。
三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的，关键就在于人家做三角粑有个专门的工具，倒进发好的米糊在模具里，一会就出来香喷喷的三角粑。
我曾经在老家找寻这种模具有没有卖的，可一直没有找到，后来，转念一想，就用电饼铛做吧，几乎是一样的原理，就是没有分格而已，做好后切开就可以了，结果做出来真的有异曲同工之效，这么简单的原材料经过变身，立马成了无比香甜的三角粑哟，下面来看看具体做法吧......
食材
主料： 粘米面 100克 温水 100克
辅料： 白糖 25克 酵母 2克 油 适量
方法/步骤
1、准备好原材料
2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
3、加入粘米粉搅拌均匀
4、静置发酵至原来的2.5倍
5、在利仁电饼铛均匀刷上一层油
6、倒入发好的米糊
7、上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟
8、切块即可
更多电饼铛食谱可以访问：http://www.huarenstore.com/blog/?cat=155
注意事项
一、米粉和水的比例为1：1，不要太干了；
二、一定要等到发酵完全，起了很多蜂窝状，但是不要太久，不然会酸。
三角粑其实很简单就是粘米面加酵母和糖做成的，关键就在于人家做三角粑有个专门的工具，倒进发好的米糊在模具里，一会就出来香喷喷的三角粑。
我曾经在老家找寻这种模具有没有卖的，可一直没有找到，后来，转念一想，就用电饼铛做吧，几乎是一样的原理，就是没有分格而已，做好后切开就可以了，结果做出来真的有异曲同工之效，这么简单的原材料经过变身，立马成了无比香甜的三角粑哟，下面来看看具体做法吧......
食材
主料： 粘米面 100克 温水 100克
辅料： 白糖 25克 酵母 2克 油 适量
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2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀
3、加入粘米粉搅拌均匀
4、静置发酵至原来的2.5倍
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